Apéritif festif aux Mines d'asphalte

Apéritif festif aux Mines d’asphalte

Les Mines d’asphalte vous offre un lieu idéal pour célébrer un événement spécial tel que votre mariage.

Nos salles modulables s’adapte selon vos envies pour un apéritif ou un souper de mariage ou toutes autres célébrations. Nos extérieurs sont idéals pour célébrer en pleine nature.

Les salles, la terrasse, les galeries, le chapiteau et/ou le Jardin des mineurs se réjouissent de vous accueillir pour un moment unique et inoubliable.

En sus, des prix mentionné pour la nourriture des frais d’installations et de logistique peuvent être demandées.

Apéritif de mariages

Propositions salées

Plateau du terroir

En forme de cœur ou à choix
  • Lard sec maison & Jambon cuit dans l’Asphalte
  • Saucisson Neuchâtelois en croûte & Saucisses sèches
  • Britchon, Gruyère du Bémont, Tête de Moine & Tomme nature Stähli
  • Cornichons et petits oignons
  • Bâtonnets de légumes et sauces dips
  • Pain de la boulangerie
CHF 9.50 par personne

Choix de verrines

  • verrines de lentilles vertes et lardons
  • verrines de mousse de poisson fumé et son toast
  • verrines de panna cotta au Bleuchâtel et poire
  • verrine de caviar de légume du jardin
  • verrines de mousse de jambon cuit dans l’asphalte
  • verrines de tomates cerises et mozzarella de bufflone
CHF 2.50 par verrine

Choix de canapés

  • canapés de confinade de tomates à l’ail
  • canapés de fromage et confit de noix
  • canapés au jambon cuit dans l’asphalte
  • crostini de saucisson et petcha
  • mini club-sandwich tapenade olives vertes et noires
  • mini sandwichs jambon, salami, fromage ou thon
CHF 2.50 par pièce

Choix d’amuse-bouche chaud

  • Carré de quiche au fromage
  • Carré de quiche au poireau et lardons
  • Bouchée de cake à la mozzarella de bufflonne et tomates séchées
  • Mini brochette de poulet mariné au safran et au miel (ça on a en Suisse)
  • Mini brochette de bœuf mariné à l’ail et aux fines herbes
  • Mini brochette de légumes
  • Mini rouleau de printemps
CHF 3.00 par pièce

Propositions sucrées

Choix de verrines

  • verrines de mousse de fruits rouge
  • verrines de duo de mousse au chocolat
  • verrines de panna cotta à la mangue
  • verrines salade de fruits frais
  • verrines de crème caramel
  • verrines de tiramisu de saison
CHF 2.50 par verrine

Choix de carré de gâteaux

  • Aux noisettes
  • Aux à la crème
  • Aux fruits
  • A l’œil-de-perdrix
CHF 2.50 par pièce

Choix de mini-dessert

  • Crème brûlée à l’absinthe ou de saison
  • Profiterole à l’absinthe ou de saison
  • Tartelette au citron
  • Tartelette au orange
  • Tartelette aux fruits de saison
  • Tartelette au chocolat
CHF 2.50 par pièce

Fontaine de chocolat et assortiment de fruits

CHF 9.50 par personne

Formules combinées

Plateau du terroir

  • Produits du terroir assortis
CHF 9.50 par personne

Formule salée froid

  • Plateau du terroir
  • 2 verrines salées
  • 2 canapés salées
CHF 15.00 par personne

Formule salée-sucrée mini

  • Plateau du terroir
  • 2 verrines salées
  • 2 canapés salées
  • 2 desserts à choix
CHF 18.00 par personne

Formule salée chaud-froid

  • Plateau du terroir
  • 2 verrines salées
  • 2 canapés salées
  • 2 amuses-bouche chauds
CHF 20.00 par personne

Formule salée-sucrée maxi

  • Plateau du terroir
  • 2 verrines salées
  • 2 canapés salées
  • 2 amuse-bouche chauds
  • 4 desserts à choix
CHF 25.00 par personne

Notre philosophie

Pour une question évidente de respect environnemental, nous avons fait le choix de vous proposer nos verrines dans des contenants en verre et non en plastique.

Parce que la production ou l’importation de fruits et légumes hors saison est très gourmande en ressources, nous adaptons notre carte en fonction des cycles saisonniers.

Nous travaillons avec des maraîchers de la région ou des producteurs locaux.
Nous privilégions « le Fait Maison ».

Nous sommes là pour vous.

Nous sommes à votre disposition pour vous faire une proposition personnalisée, n’hésitez pas à nous appeler au 032 864 90 64 ou à nous écrire à info@gout-region.ch.