Dimanche 10 mars 2024, l’équipe de Goût & Région vous invite à un voyage gourmand au Val-de-Travers! De Neuchâtel à Travers en passant par le littoral, embarquez à bord du train historique pour un véritable Festin neuchâtelois. (Re)découvrez les produits de notre terroir soigneusement apprêtés par notre équipe de cuisine.
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Programme & Menu
10h15 Départ en train historique de la gare de Neuchâtel
Etape 1 : Neuchâtel – Gorgier-Saint-Aubin
Bricelets salés et tomme de buffle de Travers
Etape 2 : Gorgier-Saint-Aubin – Auvernier
Soupe des pompiers : oignons, croûtons et Gruyère
Etape 3 : Auvernier – La Presta
Tartare de saucisson neuchâtelois
Mousse froide de poisson du lac
Terrine de lentilles vertes des Près d’Areuse
Etape 4 : La Presta, au Café des Mines d’asphalte
Festin en buffet
Saucisson neuchâtelois IGP et sauce au Pinot Noir ou flambé à l’absinthe
Jambon cuit dans l’asphalte
Carré rôti de porc, sauce à l’absinthe
Tripes à la neuchâteloise
Palée pochée à la neuchâteloise
Potée de pois chiche du Val-de-Ruz et légumes
Gratin dauphinois
Pétcha – chicorée britchonne
Petits pois et carottes à la Neuchâteloise
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Assortiment de fromages neuchâtelois
Servi avec des miches artisanales
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Buffet de desserts
Gâteau au miel neuchâtelois et aux noix
Parfait glacé à la cerisette
Pruneaux marinés à l’absinthe
Poire pochée au Pinot Noir
Tarte à l’Oeil-de-Perdrix
Gâteau aux noisettes neuchâtelois
Servi avec café, thé
Les Vins du Festin neuchâtelois
Tout au long du repas, nous vous proposons divers vins de diverses caves.
Fin du Festin neuchâtelois aux alentours de 15h et retour à Neuchâtel avec le train régional
Départ à 15h46 de La Presta, Mines d’asphalte
Arrivée à 16h18 à Neuchâtel
Nous proposons volontiers des alternatives végétariennes ou adaptées à vos besoins particuliers, n’hésitez pas à nous les indiquer.
Inclus dans le prix :
- billets pour le train historique et pour le train régional (distribué sur place)
- le menu du Festin
- l’apéritif, les vins, les minérales et le café
- la découverte de l’absinthe avec Mme Persoz
Des questions ?
Nous y répondons volontiers au T 032 864 90 64 ou info@gout-region.ch Découvrez-en plus sur le Festin neuchâtelois.
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Photos © Line de Kaenel
