Mit dem Ziel, unsere ökologische Umweltbelastung zu reduzieren, haben wir uns entschlossen, in unserem Restaurant ausschliesslich Wasser aus dem Val-de-Travers anzubieten.
Wir bieten von nun an Wasser aus dem Val-de-Travers an, mit oder ohne Kohlensäure. Dieses wird dank dem Wassertankanschluss unseres Partners Brita an das lokale Trinkwassernetz gefiltert.
Wir haben uns für dieses System entschlossen, weil es ökologischer nachhaltiger ist als Wasser aus der Flasche. Die Karaffen werden nämlich von uns selbst gereinigt, was unseren ökologischen Fussabdruck vermindert, der mit Herstellung, Lieferung und Rücktransport der traditionellen Glasflaschen verbunden ist. Nicht nur unsere Abfallmenge wird verkleinert, auch der Kohlendioxidausstoss aus Lieferung und Produktion der Glas- und Plastikflaschen wird geringer.
In unserem Restaurant wird Wasser à discrétion angeboten, zum Preis von CHF 3.00 pro Person.
Wir freuen uns, Sie bewirten zu dürfen!
FÜR WEITERE INFORMATIONEN:
- Wasser-Ökobilanz der Schweiz: www.trinkwasser.ch
- Wasseranalyse im Val-de-Travers: www.val-de-travers.ch
